Coltivazione del castagno da frutto:

Una delle colture agricole che privilegiavano a Summonte già agli inizi del XI secolo era la coltivazione del castagno da frutto. Con il rinascere dell'agricoltura si sviluppò quindi una trasformazione netta del bosco ceduo castagnale in castagneto da frutto.

Ogni anno in Summonte ricorre una sagra dedicata espressamente alle castagne. Infatti nella manifestazione è possibile non solo gustare ottimi dolci a base di castagna e bere del buon vino, ma anche ascoltare ottima musica . La Sagra della Castagna si terrà come ogni anno nella seconda settimana di Ottobre. Mentre precedute in agosto e settembre da altre due sagre dedicate rispettivamente alla Birra ( frazione di Embreciera) e ai Fusilli ( frazione Starze).